Čokoládové low-carb bulky

Máte chuť na něco sladkého ke kávě, ale nechcete klasické sladké pečivo plné mouky a cukru?

Tyhle čokoládové low-carb bulky jsou měkké, syté a díky čokoládovému proteinu mají jemnou kakaovou chuť.

Základem je mozzarella, Philadelphia, mandlová mouka a čokoládový protein. Bez kynutí a bez přidaného cukru.

Na cca 6 větších nebo 8 menších bulek:

• 200 g strouhané mozzarelly
• 50 g Philadelphie
• 2 vejce
• 120 g mandlové mouky
• 2 vrchovaté lžíce čokoládového proteinu
• ½ lžičky prášku do pečiva
• podle chuti čekankový sirup
• špetka soli

Postup: Mozzarellu s Philadelphií krátce zahřejeme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Stačí, aby mozzarella změkla a začala se táhnout.

Vmícháme vejce, mandlovou mouku, čokoládový protein, prášek do pečiva, a špetku soli. Podle sladkosti použitého proteinu můžeme přidat trochu čekankového sirupu.

Vše dobře propracujeme. Těsto má být měkké a lehce lepivé.

Lžící tvarujeme nočky, položíme je na plech vyložený pečicím papírem, trochu se roztečou…

Pečeme při 175–180 °C přibližně 15–20 minut. Raději je nepřepečeme – proteinové těsto se při příliš dlouhém pečení snadněji vysuší.

Po vytažení z trouby je necháme několik minut odpočinout.

Tip: Do těsta můžeme přidat pár nasekaných ořechů, trochu kokosu nebo kousky vysokoprocentní hořké čokolády.